A LA CARTE

A la carte & Brunch

Midi et Soir

Entrées, Salades et Soupes

Petite salade du terroir

8 CHF

Salades des Arcades au poulet mariné maison

24 CHF

Salade campagnarde et sa fougasse au chèvre chaud

24 CHF

Duo de tomates, burrata et coulis de basilic

28 CHF

Salade d'été avec burrata, fruits, avocat, crème balsamique

28 CHF

Tartine à l'avocat, truite, oeuf parfait

servi avec une salade

30 CHF

Gaspacho "Arcades" et croutons à l'ail

16 CHF

Fougasse Burger et Fougasse Sandwich

Burger "Deluxe"

avec bœuf haché d'ici, fromage d'alpage, oignons et tomates confits, sauce mousseline et cornichons. frites, salade

26 CHF

Fougasse Club Sandwich au poulet

sauce curry, œuf, lard, tomates et oignons confits, lard, frites, salade

26 CHF

Burger au fromage de chèvre

avec miel, tomates cerises, roquette, frites, salade

25 CHF

Cocottes et Gratins

Oeuf poché avec ses feuilles d'épinards

servi avec une salade

27 CHF

Rösti aux champignons des bois

fromage d'alpage, œuf au plat, lard grillé et une salade

28 CHF

Aubergine grillée aux légumes d'été, burrata, taboulé

servi avec une salade

27 CHF

Viande

Tartare de boeuf d'ici

pain fougasse, et beurre servi avec des frites et salade

36 CHF

Rumpsteak de boeuf, frites, salade

25 CHF

Desserts

Moelleux au chocolat et glace vanille

12 CHF

Meringues de la Gruyère et sa crème double, fruits rouges

12 CHF

Tarte Tatin et glace vanille

12 CHF

Glace artisanale de la Laiterie d'Arconciel

Caramel, Noisette, Chocolat, Sorbert Fraise

5,5 CHF

Crème brulée au caramel beurre salé

8 CHF

Enfants

Cordon Bleu, frites, salade

12 CHF

Fougasse Burger avec boeuf d'ici, frites , salade

12 CHF