A LA CARTE

A la carte & Brunch

Midi et Soir

Chasse

Velouté de courge

servi avec une tartine au Gruyère, graines de courge

16 CHF

Saucisse de gibier grillée

sauce oignion, garniture chasse, spätzli maison

35 CHF

Civet de chevreuil maison

garniture chasse, spätzli maison

42 CHF

Burger de cerf

sauce maison, garniture chasse, spätzli maison

32 CHF

Assiette garniture chasse et spätzli maison

28 CHF

Crème brulée au caramel beurre salé

8 CHF

Vermicelles et glace vanille

12 CHF

Entrées, Salades et Soupes

Petite salade du terroir

8 CHF

Velouté de courge

servi avec une tartine au Gruyère, graines de courge

16 CHF

Salades des Arcades au poulet mariné maison

24 CHF

Salade campagnarde et sa fougasse au chèvre chaud

24 CHF

Fougasse Burger et Fougasse Sandwich

Burger "Deluxe"

avec bœuf haché d'ici, fromage d'alpage, oignons et tomates confits, sauce mousseline et cornichons. frites, salade

26 CHF

Fougasse Club Sandwich au poulet

sauce curry, œuf, lard, tomates et oignons confits, lard, frites, salade

26 CHF

Burger au fromage de chèvre

avec miel, tomates cerises, roquette, frites, salade

25 CHF

Cocottes et Gratins

Ravioli à la courge

coulis de courge, servi avec une salade

32 CHF

Vol-au-vent aux champignons des bois et oeuf poché

servi avec des frites et une salade

34 CHF

Rösti aux champignons des bois

fromage d'alpage, œuf au plat, lard grillé et une salade

28 CHF

Viande

Cordon Bleu de Fribourg

servi avec des frites et légumes

35 CHF

Rumpsteak de boeuf, frites, salade

25 CHF

Desserts

Moelleux au chocolat et glace vanille

12 CHF

Meringues de la Gruyère et sa crème double, fruits rouges

12 CHF

Tarte Tatin et glace vanille

12 CHF

Glace artisanale de la Laiterie d'Arconciel

Caramel, Noisette, Chocolat, Sorbert Fraise

5,5 CHF

Vermicelles et glace vanille

12 CHF

Crème brulée au caramel beurre salé

8 CHF

Enfants

Cordon Bleu, frites, légumes

12 CHF

Fougasse Burger avec boeuf d'ici, frites , légumes

12 CHF