A LA CARTE

A la carte & Brunch

Midi et Soir

Entrées, Salades et Soupes

Petite salade du terroir

8 CHF

Velouté d'asperges et croutons à l'ail

16 CHF

Salades des Arcades au poulet mariné maison

24 CHF

Salade campagnarde et sa fougasse au chèvre chaud

24 CHF

Salade de Printemps aux asperges, burrata, ail des ours

28 CHF

Fougasse Burger et Fougasse Sandwich

Burger "Deluxe"

avec bœuf haché d'ici, fromage d'alpage, oignons et tomates confits, sauce mousseline et cornichons. frites, salade

26 CHF

Fougasse Club Sandwich au poulet

sauce curry, œuf, lard, tomates et oignons confits, lard, frites, salade

26 CHF

Burger au fromage de chèvre

avec miel, tomates cerises, roquette, frites, salade

25 CHF

Cocottes et Gratins

Ailerons de poulet avec sauce BBQ maison

frites et salade

27 CHF

Oeuf poché avec ses feuilles d'épinards

servi avec une salade

27 CHF

Vol-au-vent aux champignons des bois et asperges

servi avec des frites et une salade

34 CHF

Rösti aux champignons des bois

fromage d'alpage, œuf au plat, lard grillé et une salade

28 CHF

Saucisson de porc du Vully

servi avec une sauce à l'oignon et rösti et salade

34 CHF

Travers de porc marinés au miel

servi avec des légumes et frites

34 CHF

Ravioli aux aspergs et coulis de saison

servi avec une salade

32 CHF

Viande

Cordon Bleu de Fribourg

servi avec des frites et légumes

35 CHF

Tartare de boeuf d'ici

pain fougasse, et beurre servi avec des frites et salade

36 CHF

1/2 poulet rôti au four façon "Arcades"

servi avec des frites et une salade

26 CHF

Desserts

Moelleux au chocolat et glace vanille

12 CHF

Meringues de la Gruyère et sa crème double, fruits rouges

12 CHF

Tarte Tatin et glace vanille

12 CHF

Glace artisanale de la Laiterie d'Arconciel

Caramel, Noisette, Chocolat, Sorbert Fraise

5,5 CHF

Crème brulée au caramel beurre salé

8 CHF

Enfants

Cordon Bleu, frites, salade

12 CHF

Ailerons de poulet, frites, salade

12 CHF

Fougasse Burger avec boeuf d'ici, frites , salade

12 CHF